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Piero


Todi Rosso Superiore
Vino Rosso

Per la produzione di questo vino si utilizzano i migliori grappoli delle uve Sangiovese (60%), Merlot (30%) e Sagrantino (10%).
La macerazione in contatto con le bucce e l’affinamento in barriques di rovere francese donano a questo vino un carattere elegante e una struttura importante, un gusto morbido e piacevolmente tannico.
Di colore rosso intenso con riflessi violacei, intensa frutta rossa matura (ribes e more) con sentori di tostato e speziato.

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SCHEDA TECNICA

Categorie
Superiore
Area
TODI
Altitudine
300-400 m.s.l.m.
Uvaggio
Sangiovese, Merlot e Sagrantino
Densità d’impianto
3.300 viti per ettaro
Sistema di allevamento
Cordone speronato
Resa per ettaro
80 quintali
Epoca di vendemmia
1/15 Ottobre
Affinamento
Maturazione in barriques di rovere per 12 mesi; affinamento in bottiglia
Gradazione alcolica
14-14,5% vol.
Abbinamento consigliato
Minestre, formaggi piccanti, carni rosse, cacciagione e selvaggina
Temperatura di servizio
16-18 °C
Colore
Rosso con riflessi violacei
Profumo
Frutti rossi maturi (ribes e more) con sentori di tostato e speziato
Gusto
Morbido, di corpo, con finale gradevolmente tannico
Da abbinare a piatti elaborati, primi piatti con sughi piccanti, insaccati e formaggi stagionati.
Servire a una temperatura di circa 18 °C.
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