Per la produzione di questo vino, orgoglio della terra Umbra, si utilizzano uve Sagrantino (100%) ottenute da grappoli selezionati.
Le bucce vengono lasciate macerare per 18/22 giorni, passati i quali arriva il momento della svinatura.
Per donare maggiore armonia e rotondità, il vino viene affinato in barriques di rovere francese dove rimane per un periodo minimo di un anno.
L’affinamento prosegue poi in bottiglia per una durata complessiva minima di 33 mesi.
Il risultato è un vino molto intenso sia al naso che in bocca.
